Hilfe bei der Austernöffnung - zartes Porzellan aus Japan

GDN - Auf der Ambiente präsentierten sich in diesem Jahr insgesamt 4387 Aussteller aus 96 Ländern auf 308.000 Bruttoquadratmetern. Wer da nicht verloren gehen will, muss sich Schwerpunkte setzen, mehrmals die Messe besuchen und sich beim Absolvieren der Gänge überraschen lassen.

Nun wird das Öffnen einer Auster nicht jedermann interessieren, aber der Ablauf dieses nicht einfachen Prozesses, macht neugierig. Ein interessantes Werkzeug wird hier vorgestellt. Ein Austernmesser mit mechanischer Stoßtechnik. Man muss es selbst probieren. Erst einen Kettenhandschuh anziehen, für die Hand, die die Muschel hält. Dies ist ein “must have“, denn beim Abrutschen der Klinge, können schlimme Verletzungen entstehen.

Das O´Knife, so vom Hersteller benannt, schießt die Klinge, ab einen gewissen Widerstand beim Druckpunk, in den Schlitz der Muschel, welches zu Ziel hat, den Muskel zu zertrennen und mit einer 45 Grad Drehung des Messers, schlussendlich die Auster zu “knacken“. Dieses wird so manchen Oyster Fan verführen, in Zukunft selbst die begehrte Ware in den vier eigenen Wänden zu genießen.
(siehe auch YOUTUBE Beitrag Medien-Boldt )
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Feinste Verästelungen verglichen mit dem Kapillar System des menschlichen Körpers, werden von einer japanischen Porzellan Manufaktur hergestellt. Einzusetzen als Minivasen, am Boden mit einem Magneten versehen, um wiederum die Standfestigkeit zu einer kleinen Metallunterlage zu gewährleisten. Eine bezaubernde Tischdekoration, die nicht nur in den Sterne Restaurants der Welt Einzug halten sollte. Auch finden die kleinen Gourmet Präsentationsplatten, ebenfalls in zartem Porzellanweiß gehalten, Anklang. Die Zeit zu nehmen, an den kleinen Dingen sich zu erfreuen, müssen wir uns nehmen, um wieder Kraft für den Alltag zu tanken.